Белгородский Хладокомбинат выпустил мороженое

История и миссия

История предприятия

перелистывая страницы.

За 41 год до рождения «Бодрой коровы»

После войны разрушенная экономика была еще не в состоянии обеспечить каждую советскую семью собственным холодильником. Поэтому было решено построить в возрождавшемся из руин Белгороде один большой холодильник для всего города. 29 июня 1959 года первый склад на 3 218 тонн хранения принял первые партии мяса и рыбы

За 28 лет до рождения «Бодрой коровы

в мае 1973 года в строй вступила фабрика по производству мороженого. Рассчитанная первоначально на производство 12 тонн мороженого в смену и выпускавшая стаканчики и брикеты, в настоящий момент фабрика мороженого располагает мощностями для производства 90 тонн мороженого в сутки и предлагает покупателям более 100 наименований мороженого. Наши технологии основаны на лучших традициях советских гостов.

Первое упоминание о фабрике мороженого появилось в газете «Белгородская правда» от 2 июля 1972 года в объявлении бюро по трудоустройству:

В газете «Белгородская правда» от 27 мая 1973 года помещен репортаж «Белгородское мороженое» о том, что первое мороженое сошло с линии фабрики мороженого в четверг, 24 мая 1973 года.

19 января 1973 года в газете «Белгородская правда» в докладе областного комитета партии об итогах выполнения Государственного плана развития говорится, что за истекший год построена фабрика мороженого на 6 тысяч тонн мороженого в смену.

За 11 лет до рождения «Бодрой коровы»

в 1989 году построен цех сухого льда, обеспечивающий сухим льдом потребности Белгорода и Белгородской области

За 4 года до рождения «Бодрой коровы»

в 1996 году была приобретена первая итальянская экструзионная линия «Марклайн», позволившая значительно разнообразить ассортимент выпускающегося в Белгороде эскимо.

За 2 года до рождения «Бодрой коровы»

15 июля 1998 года областное государственное унитарное предприятие «Белгородский хладокомбинат» преобразован в открытое акционерное общество. Ассортимент выпускающегося мороженого расширился до 40 наименований.

За 1 год до рождения «Бодрой коровы»

организован центр по продаже и сервисному обслуживанию торгового оборудования”БелХладоСервис«.

За 8 месяцев до рождения «Бодрой коровы»

в декабре 1999 года в умах маркетологов хладокомбината родилась идея создания НЕстандартной, НЕобычной, НЕпривычной, НЕунывающей торговой марки «Бодрая корова».

23 июня 2000 года родилась «Бодрая корова»

и на хладокомбинате начался отсчет Нового времени, эры «Бодрой коровы».

В 3 году н.э.

в 2003 году впервые был преодолен рубеж продаж в 10 000 тонн мороженого ТМ «Бодрая корова» за год.

В 4 году н.э.

В 2004 году состоялся первый выход ТМ «Бодрая корова» на международную арену — первое заграничное турне в Чехию.

В 5 году н.э.

в 2005 году имела в своем распоряжении уже 9 линий, на которых под ТМ «Бодрая корова» выпускалось более 100 наименований продукции, включая творожные замороженные сырки. ТМ «Бодрая корова» стала мастер-брендом всего ассортимента ОАО «Белгородский хладокомбинат».

С 5 по 11 год н.э.

с 2005 по 2011 г. на предприятии были установлены новые линии: Тортика, Гавана, Эксперт, Григоли стик-ин-лайн, а также печь для выпечки вафельной трубочки для линии «Гавана». Появились такие новые успешные ТМ, как «Бумеранг», «Пломбьеро Веро», «Mega-Bull» и другие.

В 11 году н.э.

в мае 2011 года «Бодрая корова» сменила имидж, проведя рестайлинг упаковки, оборудования и логотипа.

В 14 году н.э.

Произведена реконструкция и модернизация производства. Приобретена современная итальянская линия по производству мороженого в вафельных стаканчиках и рожках Текнолайн 18 (компании TEKNO-ICE). Завершен проект реконструкции систем холодоснабжения действующей фабрики мороженого.

Качество продукции, производимой на АО «Белгородский хладокомбинат» является одним из слагаемых успеха предприятия. Уже несколько лет компания не теряет своих позиций на рынке мороженого России и входит в десятку ведущих производителей.

Мороженое — это наше волшебство и искусство, вдохновленное простыми ингредиентами, такими как молоко, фрукты и шоколад.

ТМ «Бодрая корова» желает Вам всегда быть здоровыми и счастливыми. И задача, которая стоит перед командой профессионалов АО «Белгородский хладокомбинат» — это производить высококачественное экологически чистое отечественное мороженое, которое способно привнести частичку счастья и праздника в Вашу жизнь!

Миссия компании

АО «Белгородский хладокомбинат» — активно развивающаяся компания, входящая в десятку ведущих предприятий-изготовителей мороженого в России.

Нашей основной целью является обеспечение конечного потребителя высококачественным экологически чистым отечественным продуктом, для чего на предприятии создан коллектив профессионалов-единомышленников, использующих последние достижения современных технологий, а также разрабатывающих новые подходы к созданию новых видов мороженого.

Мы хотим дать вам здоровый продукт для здоровой жизни!

Краткая характеристика ОАО «Белгородский хладокомбинат

ОАО «Белгородский хладокомбинат» – активно развивающаяся компания, входящая в десятку ведущих предприятий-изготовителей мороженого в России. В состав холдинга в настоящее время входят: фабрика мороженого, завод по производству сухого льда, торговый дом «Хладокомбинат», а также предприятия по производству сельскохозяйственной продукции и продаже холодильного товарного оборудования.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» существует с 29 июня 1959 года. Общество обладает полной хозяйственной самостоятельностью, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности, выступает в качестве истца и ответчика в судах.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» является юридическим лицом. Права и обязанности юридического лица Общество приобретает с момента его государственной регистрации в установленном законодательством порядке. Общество в своей деятельности руководствуется законодательством Российской Федерации, настоящим Уставом и Положениями, утвержденными Общим собранием акционеров Общества.

Для обеспечения своей деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат» имеет фирменное наименование, эмблему, штампы и бланки со своим наименованием, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание на место его нахождения, а так же зарегистрированный в установленном порядке товарный знак.

Перечнем приоритетных направлений деятельности в 2012 году ОАО «Белгородский хладокомбинат» являются следующие виды:

1. Производство и реализация мороженого

2. Реализация замороженных сырков

3. Реализация рыбы свежемороженой, консервов и др. продукции.

4. Сдачу в аренду объектов основных средств.

Помимо обычной производственной деятельности, ОАО «Белгородский хладокомбинат» осуществляло инвестиционную деятельность по объектам производственной назначения, производило реконструкцию объектов основных средств. Целью ОАО «Белгородский хладокомбинат» является выпуск высококачественной продукции, направленной на удовлетворение спроса потребителей всеми видами мороженого.

Таблица 2.1. Динамика производства основных видов продукции ОАО «Белгородский хладокомбинат» за 2012-2013 гг.

Брикет (семейный, малые в вафлях)

Стаканы (вафельные, пластиковые, бумажные)

Крупная фасовка «домашнее мороженое» (ванночки, ведерки, бум. пакеты, полиэт. пакеты, торты, рулеты)

Из таблицы 2.1 видно, что комбинат с каждым годом наращивает свои объемы производства, занимая большую часть рынка. По сравнению с 2012 годом в 2013 году можно наблюдать увеличение выпуска мороженого. Широкий ассортимент продукции, выпускаемой хладокомбинатом, насчитывает 100 наименований мороженого и более 20-ти наименований рыбы. В последние годы заметно обновился и расширился ассортимент выпускаемого мороженого, улучшая его качество, меняется внешний вид, усложняется структура. Более половины выпускаемой продукции занимает глазированное мороженое, мороженое в вафельных факелах, рожках, весовое.

Таблица 2.2 Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат»

Объем продукции(работ, услуг) в своб. ценах пред. без налога на доб. стоимость.

Выручка от продаж продукции, работ, услуг в действующих ценах.

Выручка от продажи товаров в сопоставимых ценах

Среднесписочная численность работников

Затраты на 1 руб. товарной продукции

Ввод в действие основных фондов

Рентабельность продаж по чистой прибыли

Коэффициент текущей ликвидности

На основании данных, представленных в таблице, можно сделать вывод о том, что объем реализации продукции за 2013 год по сравнению с 2012 годом увеличился на 139,6%. Тенденция увеличения наблюдается у такого показателя, как себестоимость, которая в 2013 году увеличилась на 123,6% по сравнению с 2012 и составила 766140 тыс. рублей, что связанно с увеличением расхода средств на сырье и материалы, в связи с выполнением плана.

Фондоотдача в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 92,4%, что связанно с повышением эффективности использования основных средств. Данные таблицы свидетельствуют о росте численности работников (+17,5%).

В целом, анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности за 2012-20113 гг. показал, что с финансовой точки зрения ОАО «Белгородский хладокомбинат» является прибыльным, рентабельным и финансово развивающимся предприятием.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» зарекомендовал себя, как надежный поставщик качественной, натуральной продукции. География продаж ОАО «Белгородский хладокомбинат» достаточно широка.

Основные покупатели продукции ОАО «Белгородский хладокомбинат» в 2012 г. представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 Основные покупатели продукции «Белгородский хладокомбинат»

Основные поставщики сырья для ОАО «Белгородский хладокомбинат» – предприятия молочной, сахарной промышленности, как в Белгородской области, так и других российских регионов и предприятий дальнего и ближнего зарубежья.

История развития предприятия

ОАО «Белгородский хладокомбинат» – крупнейший производитель мороженого в черноземном регионе России. Основан в 1959 году и в настоящее время является стабильным, преуспевающим предприятием.

Фабрика мороженого была построена в 1973 году. В те годы на предприятии вырабатывали 6 тонн мороженого. Ассортимент тоже был невелик – мороженое в вафельных и бумажных стаканчиках. В 1977 году предприятие было расформировано и поделено на непосредственно хладокомбинат и «Белгородрыбу». Потом, когда началась перестройка, здание и хозяйство последнего было передано хладокомбинату за долги. После этого ассортимент продукции комбината резко увеличился, и кроме мороженого здесь стали выпускать рыбу. Правда, объемы были небольшими.

В 1998 году Областное государственное унитарное предприятие «Белгородский хладокомбинат» преобразовано в открытое акционерное общество.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» оснащено современными высокопроизводительным оборудованием. На протяжении всей своей истории предприятие неоднократно реконструировалось, устанавливалось более производительное оборудование, внедрялись современные технологии. Предприятие специализируется, в основном, на производстве мороженого.

В 2002 году была введена в строй вторая фабрика мороженого, что значительно повысило конкурентоспособность хладокомбината. Мороженое ОАО «Белгородский хладокомбинат» узнаваемо среди десятков и сотен российских марок, выделяясь как превосходным вкусом, так и необычностью названий, дизайнами этикеток. На фабрике выпускается только «классическое» мороженое, без использования каких-либо заменителей молочного жира и молочного белка. Качество продукции ОАО «Белгородский хладокомбинат» отмечено диплом лауреата конкурса «Сто лучших товаров России». ОАО «Белгородский хладокомбинат» активно развивает и внешнеэкономическую деятельность. Его продукцию знают в Казахстане, Польше, Чехословакии, Молдове, Украине и т.д.

Высшим органом управления общества является Совет директоров. Во главе совета директоров стоит Председатель Совета директоров. Общество обязано ежегодно проводить собрания акционеров, где обслуживаются следующие вопросы: внесение изменений и дополнение в Устав, реорганизация общества, избрание Генерального директора, ликвидация общества, избрание членов Ревизионной комиссии, и других вопросов, предусмотренных законодательством. Единственным руководящим органом ОАО «Белгородский хладокомбинат» является Генеральный директор, который избирается на должность общим Собранием акционеров сроком на 5 лет. Права и обязанности Генерального директора – руководство текущей деятельностью общества.

Читайте также:  Никаких булочек: как правильно питаться на работе

Организационная структура ОАО «Белгородский хладокомбинат» в общем виде представляет собой линейную структуру, образованную из взаимоподчинённых элементов в виде иерархической лестнице.

Система управления построена таким образом, что обеспечивается взаимосвязанное единство всех частей предприятия в техническом, экономическом и организационном отношениях, наилучшим образом используя трудовые и материальные ресурсы ( рис. 2.1).

Рис. 2.1 Управленческая структура ОАО «Белгородский хладокомбинат»

Перед зам. Директором по коммерции и департаментом мороженого стоит задача продажи максимального объема производственного мороженого.

Главный инженер руководит работой ремонтных и производственных служб непосредственно, его задача состоит в оптимизации и развития предприятия.

Задача планово-экономического отдела состоит в организации и анализе плановых и фактических показателей работы и развития предприятия.

Бухгалтерская служба организует финансовый, налоговый и управленческий учет. Главная задача состоит в достоверном и своевременном учете.

Отдел АСУ организует работу отделов и подразделений в единой информационной сети. Главная задача АСУ состоит в обеспечении бесперебойной работы информационной системы.

Отдел материально-технического снабжения организует процесс снабжения на предприятии и главная задача своевременное удовлетворение нужд предприятия в сырье и материалах.

Отдел кадров организует работу по движению персонала, его главная задача своевременное удовлетворение нужд предприятия в персонале.

Главная задача юридического отдела правильное документальное оформление всех отношений предприятия с контрагентами.

Главная задача финансового отдела обеспечение недорогого финансирования предприятия за счет внешних источников.

Качество выпускаемой продукции подтверждено сертификатом «Продукт повышенной экологической чистоты». Золотыми медалями Агропромышленной выставки «Золотая осень» в 2008,2009,2010 годах.

Краткая характеристика ОАО «Белгородский хладокомбинат

ОАО «Белгородский хладокомбинат» – активно развивающаяся компания, входящая в десятку ведущих предприятий-изготовителей мороженого в России. В состав холдинга в настоящее время входят: фабрика мороженого, завод по производству сухого льда, торговый дом «Хладокомбинат», а также предприятия по производству сельскохозяйственной продукции и продаже холодильного товарного оборудования.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» существует с 29 июня 1959 года. Общество обладает полной хозяйственной самостоятельностью, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности, выступает в качестве истца и ответчика в судах.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» является юридическим лицом. Права и обязанности юридического лица Общество приобретает с момента его государственной регистрации в установленном законодательством порядке. Общество в своей деятельности руководствуется законодательством Российской Федерации, настоящим Уставом и Положениями, утвержденными Общим собранием акционеров Общества.

Для обеспечения своей деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат» имеет фирменное наименование, эмблему, штампы и бланки со своим наименованием, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание на место его нахождения, а так же зарегистрированный в установленном порядке товарный знак.

Перечнем приоритетных направлений деятельности в 2012 году ОАО «Белгородский хладокомбинат» являются следующие виды:

1. Производство и реализация мороженого

2. Реализация замороженных сырков

3. Реализация рыбы свежемороженой, консервов и др. продукции.

4. Сдачу в аренду объектов основных средств.

Помимо обычной производственной деятельности, ОАО «Белгородский хладокомбинат» осуществляло инвестиционную деятельность по объектам производственной назначения, производило реконструкцию объектов основных средств. Целью ОАО «Белгородский хладокомбинат» является выпуск высококачественной продукции, направленной на удовлетворение спроса потребителей всеми видами мороженого.

Таблица 2.1. Динамика производства основных видов продукции ОАО «Белгородский хладокомбинат» за 2012-2013 гг.

Брикет (семейный, малые в вафлях)

Стаканы (вафельные, пластиковые, бумажные)

Крупная фасовка «домашнее мороженое» (ванночки, ведерки, бум. пакеты, полиэт. пакеты, торты, рулеты)

Из таблицы 2.1 видно, что комбинат с каждым годом наращивает свои объемы производства, занимая большую часть рынка. По сравнению с 2012 годом в 2013 году можно наблюдать увеличение выпуска мороженого. Широкий ассортимент продукции, выпускаемой хладокомбинатом, насчитывает 100 наименований мороженого и более 20-ти наименований рыбы. В последние годы заметно обновился и расширился ассортимент выпускаемого мороженого, улучшая его качество, меняется внешний вид, усложняется структура. Более половины выпускаемой продукции занимает глазированное мороженое, мороженое в вафельных факелах, рожках, весовое.

Таблица 2.2 Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат»

Объем продукции(работ, услуг) в своб. ценах пред. без налога на доб. стоимость.

Выручка от продаж продукции, работ, услуг в действующих ценах.

Выручка от продажи товаров в сопоставимых ценах

Среднесписочная численность работников

Затраты на 1 руб. товарной продукции

Ввод в действие основных фондов

Рентабельность продаж по чистой прибыли

Коэффициент текущей ликвидности

На основании данных, представленных в таблице, можно сделать вывод о том, что объем реализации продукции за 2013 год по сравнению с 2012 годом увеличился на 139,6%. Тенденция увеличения наблюдается у такого показателя, как себестоимость, которая в 2013 году увеличилась на 123,6% по сравнению с 2012 и составила 766140 тыс. рублей, что связанно с увеличением расхода средств на сырье и материалы, в связи с выполнением плана.

Фондоотдача в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 92,4%, что связанно с повышением эффективности использования основных средств. Данные таблицы свидетельствуют о росте численности работников (+17,5%).

В целом, анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности за 2012-20113 гг. показал, что с финансовой точки зрения ОАО «Белгородский хладокомбинат» является прибыльным, рентабельным и финансово развивающимся предприятием.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» зарекомендовал себя, как надежный поставщик качественной, натуральной продукции. География продаж ОАО «Белгородский хладокомбинат» достаточно широка.

Основные покупатели продукции ОАО «Белгородский хладокомбинат» в 2012 г. представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 Основные покупатели продукции «Белгородский хладокомбинат»

Основные поставщики сырья для ОАО «Белгородский хладокомбинат» – предприятия молочной, сахарной промышленности, как в Белгородской области, так и других российских регионов и предприятий дальнего и ближнего зарубежья.

История развития предприятия

ОАО «Белгородский хладокомбинат» – крупнейший производитель мороженого в черноземном регионе России. Основан в 1959 году и в настоящее время является стабильным, преуспевающим предприятием.

Фабрика мороженого была построена в 1973 году. В те годы на предприятии вырабатывали 6 тонн мороженого. Ассортимент тоже был невелик – мороженое в вафельных и бумажных стаканчиках. В 1977 году предприятие было расформировано и поделено на непосредственно хладокомбинат и «Белгородрыбу». Потом, когда началась перестройка, здание и хозяйство последнего было передано хладокомбинату за долги. После этого ассортимент продукции комбината резко увеличился, и кроме мороженого здесь стали выпускать рыбу. Правда, объемы были небольшими.

В 1998 году Областное государственное унитарное предприятие «Белгородский хладокомбинат» преобразовано в открытое акционерное общество.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» оснащено современными высокопроизводительным оборудованием. На протяжении всей своей истории предприятие неоднократно реконструировалось, устанавливалось более производительное оборудование, внедрялись современные технологии. Предприятие специализируется, в основном, на производстве мороженого.

В 2002 году была введена в строй вторая фабрика мороженого, что значительно повысило конкурентоспособность хладокомбината. Мороженое ОАО «Белгородский хладокомбинат» узнаваемо среди десятков и сотен российских марок, выделяясь как превосходным вкусом, так и необычностью названий, дизайнами этикеток. На фабрике выпускается только «классическое» мороженое, без использования каких-либо заменителей молочного жира и молочного белка. Качество продукции ОАО «Белгородский хладокомбинат» отмечено диплом лауреата конкурса «Сто лучших товаров России». ОАО «Белгородский хладокомбинат» активно развивает и внешнеэкономическую деятельность. Его продукцию знают в Казахстане, Польше, Чехословакии, Молдове, Украине и т.д.

Высшим органом управления общества является Совет директоров. Во главе совета директоров стоит Председатель Совета директоров. Общество обязано ежегодно проводить собрания акционеров, где обслуживаются следующие вопросы: внесение изменений и дополнение в Устав, реорганизация общества, избрание Генерального директора, ликвидация общества, избрание членов Ревизионной комиссии, и других вопросов, предусмотренных законодательством. Единственным руководящим органом ОАО «Белгородский хладокомбинат» является Генеральный директор, который избирается на должность общим Собранием акционеров сроком на 5 лет. Права и обязанности Генерального директора – руководство текущей деятельностью общества.

Организационная структура ОАО «Белгородский хладокомбинат» в общем виде представляет собой линейную структуру, образованную из взаимоподчинённых элементов в виде иерархической лестнице.

Система управления построена таким образом, что обеспечивается взаимосвязанное единство всех частей предприятия в техническом, экономическом и организационном отношениях, наилучшим образом используя трудовые и материальные ресурсы ( рис. 2.1).

Рис. 2.1 Управленческая структура ОАО «Белгородский хладокомбинат»

Перед зам. Директором по коммерции и департаментом мороженого стоит задача продажи максимального объема производственного мороженого.

Главный инженер руководит работой ремонтных и производственных служб непосредственно, его задача состоит в оптимизации и развития предприятия.

Задача планово-экономического отдела состоит в организации и анализе плановых и фактических показателей работы и развития предприятия.

Бухгалтерская служба организует финансовый, налоговый и управленческий учет. Главная задача состоит в достоверном и своевременном учете.

Отдел АСУ организует работу отделов и подразделений в единой информационной сети. Главная задача АСУ состоит в обеспечении бесперебойной работы информационной системы.

Отдел материально-технического снабжения организует процесс снабжения на предприятии и главная задача своевременное удовлетворение нужд предприятия в сырье и материалах.

Отдел кадров организует работу по движению персонала, его главная задача своевременное удовлетворение нужд предприятия в персонале.

Главная задача юридического отдела правильное документальное оформление всех отношений предприятия с контрагентами.

Главная задача финансового отдела обеспечение недорогого финансирования предприятия за счет внешних источников.

Качество выпускаемой продукции подтверждено сертификатом «Продукт повышенной экологической чистоты». Золотыми медалями Агропромышленной выставки «Золотая осень» в 2008,2009,2010 годах.

Директор фабрики мороженого АО «Белгородский хладокомбинат» Дмитрий Топорков: «Покупатель голосует кошельком»

Воронеж. 08.02.2016. ABIREG.RU – Эксклюзив – АО «Белгородский хладокомбинат», входящее в десятку крупнейших производителей мороженного в России, решило расширить линейку продукции. Помимо более сотни видов мороженного, которые АО поставляет не только в большинство регионов России, но и странам-соседям, комбинат запустил производство мягкого мороженного «Ё-айс». О том, тяжело ли было продвигать нехарактерный для завода продукт, а также об изменении стратегии развития в связи с кризисом «Абирегу» рассказал директор фабрики мороженого АО «Белгородский хладокомбинат» Дмитрий Топорков.

– Расскажите, почему компания рискнула начать изготовление мягкого мороженого, нехарактерного для вашего обычного производства?

Читайте также:  В Библиотеке на Корнейчука праздник шоколада

– Действительно, продукт непростой и отличается от остальных видов мороженого, производящихся на Белгородском хладокомбинате. Это касается как самого состава, так и условий реализации, каналов сбыта. Продукт можно назвать особенным еще и потому, что приходится обращать особое внимание на подбор вкусов, их натуральность. Кроме того, нам пришлось разработать дополнительно фирменный стиль для новой торговой марки – «Ё-айс». Из-за этих сложностей мы опасались вплоть до 2014 года выпускать мягкое мороженное и предпочитали пополнять ассортимент продуктами различной фасовки – от стаканчиков и эскимо до пакетов и ванночек. Рынок мягкого мороженного оказался достаточно перспективен, несмотря на то что на нем уже есть несколько производителей, вышедших со своим продуктом к потребителю раньше нас. Впрочем, мы считаем это отличным поводом находиться в тонусе, особенно на рынках Белгородской, Курской и Воронежской областей. Основным нашим конкурентным преимуществом является то, что наша продукция дешевле обычных предложений в этом сегменте на 15-25%. И в 2016 году планируем удержать такое ценовое соотношение.

– Как вы продвигали новый бренд?

– Продвижение торговой марки началось, естественно, с родной земли, Белгородчины. Фирменные «островки» и отдельные брендованные морозильные прилавки по продаже мягкого мороженого «Ё-айс» были установлены в крупнейших торговых центрах Белгорода и прямо на улицах. Одновременно проводились акции. Мы искали нестандартные пути. Так, например, победители интерактивного радио-шоу получали приглашение посетить фабрику мороженого и увидеть производство нового продукта. Так мы реализовали принцип «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать». Но основное продвижение произойдет тогда, когда наш товар будет широко представлен в секторе HoReCa.

– Всем давно известно мороженое под вашими основными брендами – «Бодрая корова», «Пломбьеро Веро», «Пломбир по рецептуре 1948 года». А насколько широко распространено ваше мягкое мороженное?

– Сейчас фирменные торговые точки по продаже мягкого мороженого «Ё-айс» имеются в Белгороде, Воронеже и Курске. Еще в 15 регионах России это мороженое реализуется через наших дистрибьюторов. В этом году мы планируем и дальше расширять географию продаж. Конечно, этот вид мороженого имеет очень специфические каналы реализации, поэтому рассчитывать на то, что он может сравняться по объемам продаж с эскимо «Бодрая корова» или линейкой «По рецептуре 1948 года», не приходится. Однако наша главная задача – присутствовать во всех каналах сбыта, быть инновационной компанией, давать потребителям качественный продукт по приемлемым ценам.

– Как отреагировали потребители на появление нового продукта и в какой срок планируется окупить проект?

– Мы наблюдали положительную реакцию как со стороны конечного потребителя, так и со стороны наших клиентов, реализующих этот товар в розничной сети. Причем уже сейчас выделились лидеры продаж – как известно, покупатель голосует кошельком. И он проголосовал за шоколадный пломбир с кусочками шоколадного печенья, пломбир с бурбонской ванилью, а также банановое мороженое с шоколадным топпингом. «Фишкой» нашей компании стало то, что любая присыпка или поливка (или все это сразу!) на рожок или мороженное в бумажном стаканчике добавляется совершенно бесплатно. При этом мы планируем окупить внедрение нового продукта за два года.

– Какой объем мороженого вы планируете выпустить в этом году и ожидаете ли изменение в потребительском спросе?

– Еще в прошлом году мы были вынуждены сменить структуру ассортимента. Потребительский спрос сместился в сторону вафельных стаканчиков, рожков и в целом того ассортимента, где цена за порцию относительно низкая. Доля такой продукции в портфеле комбината приближается к 35-40%. Мы ожидали эти изменения и успели подготовить ассортиментную политику компании: в 2014 году была куплена современная итальянская линия по производству вафельных стаканов и рожков мощностью до 16-18 тонн в сутки. Тем самым нам удалось удвоить выпуск данной продукции и максимально справиться с повышением спроса в ушедшем году. Производительность фабрики мороженого – 85 тонн в сутки, мы гарантированно обеспечим мороженым любые заявки торговли.

– Какие проекты компания планирует реализовать в ближайшем будущем?

– Сейчас мы ведем строительство локальных очистных сооружений и одновременно подготавливаем проектно-техническую документацию для реконструкции фабрики, которую планируем провести в ближайшие четыре года. Кроме того, мы расширяем автопарк, в плане – приобрести 12 единиц спецтехники и транспорта.

Отчет по практике на ОАО “Белгородский хладокомбинат”

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2012 в 16:38, отчет по практике

Краткое описание

Общая характеристика, структура управления Белгородского хладокомбината. Среда функционирования, продукция предприятия и ее конкурентоспособность. Форма организации производства и пути ее совершенствования.

Содержание

Введение……………………………………………………………………….…..3
1. Общая характеристика предприятия………………………………………. 5
2. История предприятия………………………………………………. ……12 3. Среда функционирования предприятия…..14
4. Продукция предприятия и ее конкурентоспособность…………………….15
5. Бухгалтерская отчетность ОАО «Белгородский хладокомбинат»……. …22
6. Социальные аспекты функционирования предприятия……………………26
7. Форма организации производства ОАО «Белгородский хладокомбинат» и пути ее совершенствования……….….31
7.1 Блочно-модульная форма организации производства……………..……. 31
7.2. Пути совершенствования управления производством ОАО «Белгородский хладокомбинат»…………………….…36
Заключение…………………………………………………………………..…. 39
Список использованных источников…………………………………………. 42

Вложенные файлы: 1 файл

отчет.doc

17) утверждение регистратора общества и условий договора с ним, а также расторжение договора с ним;

18) иные вопросы, предусмотренные настоящим Уставом и Ф.З. «Об акционерных обществах».

Члены Совета директоров Общества избираются годовым Общим собранием сроком на один год. Лица, избранные в состав Совета директоров Общества, могут переизбираться неограниченное число раз. Членом Совета директоров может быть только физическое лицо. Совет директоров избирается в количестве 7 человек.

Компетенция единоличного и коллегиального исполнительных органов эмитента в соответствии с его уставом (учредительными документами).

Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется Генеральным директором. Генеральный директор Общества организует выполнение решений общего собрания акционеров и совета директоров Общества. Генеральный директор без доверенности действует от имени Общества, в том числе:

– осуществляет оперативное руководство деятельностью Общества;

– имеет право первой подписи под финансовыми документами;

– представляет интересы Общества как в РФ, так и за ее пределами;

– утверждает штаты, осуществляет прием и увольнение работников общества, применяет к этим работникам меры поощрения и налагает на них взыскания;
– совершает сделки от имени Общества в пределах, установленных Федеральным законом “Об акционерных обществах” и уставом;

– издает приказы и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками Общества;

– выдает доверенности от имени Общества.

В состав Совета директоров при учреждении Общества обязательно входят: Генеральный директор Общества, представитель комитета по управлению госимуществом Белгородской области, представитель трудового коллектива, представитель местной администрации.

«Белгородский хладокомбинат» имеет достаточно разветвленную организационную структуру (Приложение № 2).

Основным видами деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат» на сегодняшний момент являются производство и реализация различных видов мороженого. Хладокомбинат выпускает широкий ассортимент продукции, насчитывающей более 90 наименований мороженого. За последнее время ассортимент мороженого значительно вырос. Это связано с выпуском новых видов, с изменением массы порций, с изменением упаковочных материалов, изменением форм и размеров.

2. История Предприятия

История хладокомбината ведет свой счет с 29 июня 1959 года, когда был подписан приказ о создании в Белгороде своего собственного холодильника (приказ № 328 Министерства торговли РСФСР). Первая очередь холодильника вступила в строй спустя год, и в распоряжении города оказались камеры с температурой хранения от +5 до –30С, что позволило хранить как свежемороженые продукты, так и консервы и детское питание.

В мае 1973 года в строй вступила фабрика по производству мороженого. Рассчитанная первоначально на производство 12 тонн мороженого в смену и выпускавшая стаканчики и брикеты, в настоящий момент фабрика мороженого располагает мощностями для производства 90 тонн мороженого в сутки и предлагает покупателям более 100 наименований мороженого. Наши технологии основаны на лучших традициях советских гостов.

В 1989 году построен цех сухого льда, обеспечивающий сухим льдом потребности Белгорода и Белгородской области. В 1996 году была приобретена первая итальянская экструзионная линия «Марклайн», позволившая значительно разнообразить ассортимент выпускающегося в Белгороде эскимо.

15 июля 1998 года областное государственное унитарное предприятие «Белгородский хладокомбинат» преобразован в открытое акционерное общество. Ассортимент выпускающегося мороженого расширился до 40 наименований. В 1998 организован центр по продаже и сервисному обслуживанию торгового оборудования «БелХладоСервис».

В декабре 1999 года в умах маркетологов хладокомбината родилась идея создания нестандартной, необычной, непривычной, неунывающей торговой марки «Бодрая корова».

23 июня 2000 года родилась «Бодрая корова» и на хладокомбинате начался отсчет Нового времени, эры «Бодрой коровы». В 2003 году впервые был преодолен рубеж продаж в 10 000 тонн мороженого ТМ «Бодрая корова» за год.

В 2004 году состоялся первый выход ТМ «Бодрая корова» на международную арену — первое заграничное турне в Чехию.

В 2005 году имела в своем распоряжении уже 9 линий, на которых под ТМ «Бодрая корова» выпускалось более 100 наименований продукции, включая творожные замороженные сырки. ТМ «Бодрая корова» стала мастер-брендом всего ассортимента ОАО «Белгородский хладокомбинат».

С 2005 по 2011 г. на предприятии были установлены новые линии: Тортика, Гавана, Эксперт, Григоли стик-ин-лайн, а также печь для выпечки вафельной трубочки для линии «Гавана». Появились такие новые успешные ТМ, как «Бумеранг», «Пломбьеро Веро», «Mega-Bull», «Белое мороженое из Белого города» и другие. В мае 2011 года «Бодрая корова» сменила имидж, проведя рестайлинг упаковки, оборудования и логотипа.

Практическая часть

Краткая характеристика предприятия и произведенной продукции

Общие сведения о предприятии

Полное наименование предприятия: Открытое акционерное общество “Белгородский хладокомбинат”.

Сокращенное наименование предприятия: ОАО “БХК”.

Дата регистрации предприятия

29 июня 1959 года приказом № 328 Министерства торговли РСФСР введен в строй Белгородский хладокомбинат.

Почтовый и юридический адрес предприятия

Российская Федерация, г. Белгород, 308013, г. Белгород, ул. Дзгоева, 1. тел. (4722) 21-55-56 и 21-34-55.

Общество обладает полной хозяйственной самостоятельностью, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности, выступает в качестве истца и ответчика в судах.

Читайте также:  9 удивительных преимуществ шоколада, о которых вы никогда не слышали

Учредителем Общества является комитет по управлению государственным имуществом Белгородской области.

  • 1) Производство и реализация мороженого.
  • 2) Реализация рыбы свежемороженой, консервов и др. продукции.

ОАО “Белгородский хладокомбинат” выпускает широкий ассортимент продукции, насчитывающей более 100 наименования мороженого.

Организационно – правовая форма предприятия

Областное государственное унитарное предприятие “Белгородский хладокомбинат” преобразовано в открытое акционерное общество 15 июля 1998 года, регистрационный № 278. Белгородский хладокомбинат расположен в областном центре, городе Белгород, в центре европейской части России, где имеется широкая сеть железных и шоссейных дорог, связанных со всеми странами СНГ.

Общество является юридическим лицом. Права и обязанности юридического лица Общество приобретает с момента его государственной регистрации в установленном законодательством порядке. Общество в своей деятельности руководствуется законодательством Российской Федерации, настоящим Уставом и Положениями, утвержденными Общим собранием акционеров Общества.

Частная акционерная собственность.

Акционерами Общества могут быть физические и юридические лица, признающие положения настоящего Устава, которые приобрели его акции в установленном законодательством порядке.

Генеральный директор является членом совета директоров. Руководители всех служб находятся в подчинении генерального директора, за исключением служб гл. инженера и коммерческого отдела. Главный инженер руководит работой ремонтных и производственных служб непосредственно, хотя принятие решения об оплате материалов для ремонта, запасных частей, оборудования и оплата услуг сторонних организаций остается за генеральным директором.

Коммерческий отдел находится в подчинении зам. директора по коммерческой работе. Задачей данной службы является оптимизация хранения запасов и готовой продукции, повышение объема продаж, предоставление генеральному директору предложений о закупке товаров для перепродажи. Прием на работу менеджеров и специалистов производится на конкурсной основе, при создании комиссии из начальника торгового отдела, юриста, гл. бухгалтера, начальника отдела маркетинга, помощника директора по финансам. Рабочие на фабрику мороженого принимаются на общих основаниях.

Оплата труда на комбинате производится 20 числа каждого последующего за отчетным месяцем. Оплата на фабрике мороженого сдельная, т.е. от объема произведенного мороженого. Оплата работников администрации производится как: (ставка + материальная помощь + премия за экономию + премия в размере 30% от ставки). Премия в размере 30% от ставки выплачивается в том случае, если предприятие имеет прибыль в отчетном периоде. Начисление заработной платы работников ремонтных служб происходит с учетом коэффициента классности. Премировании ведущего специалиста по территориальным продажам, офис-менеджеров, менеджеров по продажам отдела территориальных продаж ОАО “Белгородский хладокомбинат” может проходить с учетом объема продаж

На сегодняшний день система премирования пересматривается. Для установления окладов и премий для работников административного корпуса (бухгалтера, экономисты) проводятся годовые аттестации, по итогам которых корректируются оклады служащих. Заработная плата менеджеров по продаже зависит не только от объемов проданной продукции, но и от активности по привлечению новых клиентов, выполнения плана по ассортименту. Организационная структура ОАО Белгородский хладокомбинат представляет собой линейную структуру, образованную из взаимоимоподчиненных элементов в виде иерархической лестницы. Данная организационная структура управления предприятием обеспечивает эффективное распределение функций управления по подразделениям. Аппарат управления построен таким образом, что обеспечивается взаимосвязанное единство всех частей предприятия в техническом, экономическом и организационном отношениях, наилучшим образом используя трудовые и материальные ресурсы.

Перед зам. директора по коммерции и департаментом мороженого стоит задача продажи максимального объема произведенного мороженого.

Однако, даже при четком распределении функций и задач управления между существующими подразделениями и работниками целесообразно периодически пересматривать как сами функции и задачи, так и их распределение для улучшения деятельности предприятия.

Одним из немаловажных факторов влияющих на решение задач любого предприятия является наличие высококвалифицированного управленческого персонала. Весь руководящий состав комбината имеет высокий уровень квалификации и высшее образование.

В состав комбината входят:

  • Ш производственные цеха:
    • o цех по производству мороженого;
    • o колбасный цех (сдается в аренду);
    • o рыбный цех;
    • o цех по производству сухого льда;
    • o технологический цех 1 и 2; убойный цех (сдается в аренду).
  • Ш обслуживающие цеха:
    • o механический цех;
    • o электроцех;
    • o строительный цех;
    • o компрессорный цех №1,2,3.

Организация информационного обеспечения находится на достаточно высоком уровне. Все цеха и отделы предприятия оснащены современной компьютерной техникой, которая объединена в единую локальную сеть с выходом в Интернет.

Основными конкурентами для ОАО “Белгородский хладокомбинат” на российском рынке являются хладокомбинаты городов: Барнаула, Омска, Новосибирска, Житомира, С. Петербурга, Брянска, Москвы и московской области, Липецка, Пензы, Воронежа. На рынке Белгорода и белгородской области предприятие является монополистом.

Структура рынка мороженого в Белгородской области

Из рисунка видно, что ОАО “Белгородский хладокомбинат” является монополистом по продажам мороженого в Белгородской области. Белгородское мороженое имеет ряд конкурентных преимуществ: оно сравнительно не дорогое и качественное, что является веским аргументом для покупателя перед мороженным г. Москва и импортными аналогами. Мороженое Старого Оскола “не раскручено” и поэтому продается в малых объемах на территории областных центров Белгородской области и в Старом Осколе.

Для обеспечения своей деятельности ОАО “БХК” имеет фирменное наименование, эмблему, штампы и бланки со своим наименованием, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание на место его нахождения, а так же зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации. Общество создается на неограниченный срок деятельности.

Ассортиментная политика комбината ориентирована в первую очередь на потребителя, на его потребности и запросы. На основании анализа потребностей производится расчет производства того или иного вида. В последние годы ассортимент на комбинате поддерживается за счет применения различных добавок и наполнителей, уменьшения массы одной порции, применения различных упаковок.

Наибольшим спросом пользуется эскимо и пломбир. Если говорить о расфасовке мороженого, то лидерами на рынке остаются вафельные стаканчики, рожок, эскимо.

Наиболее часто покупает мороженое молодежь до 20 лет (25% общего объема). Покупатели старше 50 лет (13%) покупают мороженое реже.

Отметим наиболее характерные тенденции в области оборудования для производства мороженого. Принципиально новым видом оборудования, появившемся за последние годы, стали линии горизонтальной экструзии для производства тортов из мороженого типа “Венетта”. Такое оборудование производят зарубежные компании “Тетра Пак Хойер”, “Грам”, “Й. Гржинова и А. Шнобер”, “Хинзе”, а также российское предприятие – завод “Лига”.

На рынке отечественного оборудования для производства мороженого во взбитой глазури типа “Лакомка”. Его тоже выпускает завод “Лига”. Впервые такое оборудование было установлено на ОАО “Айс-Фили”. Лакомка была уникальным сортом, принадлежащим этому предприятию. Сегодня уже несколько предприятий выпускают такое мороженое.

Торговая программа нацелена на увеличение товарооборота предприятия с минимальным сроком товарооборачиваемости, с целью получения прибыли и удовлетворения спроса покупателей.

Основные потребители ОАО “БХК”: предприятия розничной торговли (5%); сеть фирменных киосков (15%); ряд иногородних покупателей (75%); частные лица, имеющие разрешение на торговлю (5%). Основные региональные потребители являются представителями различных регионов России. Основные поставщики сырья являются предприятия молочной, сахарной промышленности как Белгородской области, так и других российских предприятий.

В Центральном районе по данным статистической отчетности рынок мороженого удовлетворен на 77%. Это послужило важным толчком к развитию производства мороженого и в частности к покупке оборудования. Эта цифра получается на основании спроса на мороженое в центральном регионе РФ и с учетом мощности производства, находящихся в этом районе хладокомбинатов (Москва, Воронеж, Калуга, Тамбов, Тула, Петрозаводск, Мурманск, Рязань, Санкт-Петербург), а также импортного мороженого. В общей сумме мощность хладокомбината 9500-10000 тонн в год, которое реализуется через розничную торговлю и оптовую сеть. Мороженое хладокомбината не уступает по качеству, превосходит в ценовой конкуренции и немного уступает по вкусовым параметрам из-за специфики технологии и не использования импортных вкусовых добавок.

Мороженое, сделанное на московских хладокомбинатах вкусное, но дорогое из-за высоких цен на ингредиенты и вкусовые добавки.

На рынке мороженого очень трудно добиться 100%-ой удовлетворенности спроса, потому что существуют разные слои населения, которые по-разному готовы платить за качественный продукт. На рынок качественного мороженого выходит американское мороженое “Айс-фили”, Baskin Robbins, фабрика по производству которого находиться в Москве. Производительность фабрики 62 тонны мороженого в день. Сбыт через кафе и киоски. Пока в России 52 кафе, в городах: Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Уфа, Челябинск, Екатеринбург, Самара, Ростов.

В настоящее время на рынке сложно выделить лидеров или аутсайдеров. По оценкам Союза мороженщиков России, “Русский холод” занимает 9% рынка, “Инмарко” — 8-8,2%, “Нестле” — 5,4%, “Талосто” — 4,8%, “Айс-Фили” — 4,5%.

На комбинате имеется гибкая система скидок для оптовых покупателей (до 12%), (рейтинг оптовых покупателей представлен в таблице 2.1.1) все скидки дифференцированы, т.е. при увеличении объема закупорок на определенное количество тонн вы получаете новую скидку. Также существуют дополнительные скидки за продвижение торговой марки в регионе, за поддержание необходимого ассортимента и фирменной выкладки мороженого в фирменных прилавках, существует система бонусных скидок по итогам года, скидки за поддержания низкого уровня дебиторской задолженности.

Также хладокомбинат проводит широкую рекламную компанию. Ежемесячно только на рекламу уже известной продукции тратится до 100 тыс. руб. При выпуске новых видов расходы на рекламу возрастают в 1,5-2 раза.

Также для стимулирования сбыта хладокомбинат приобретает и отдает в аренду холодильное оборудование с правом торговли в нем только продукцией торговой марки “Бодрая корова”. На сегодняшний день торговая марка “Бодрая корова” зарекомендовала себя как марка, под которой выпускается качественная продукция.

В целях стимулирования сбыта и узнаваемости своей продукции, а так же поиска новых клиентов (рейтинг опт. покупателей представлен в табл. 2.1.1) ОАО “Белгородский хладокомбинат” ежегодно участвует в выставках, в т.ч. и международных, проводимых в г.Москве. название выставок говорит само за себя: “Индустрия холода”, “Индустрия замороженных продуктов”.

Отчет о работе Совета директоров и об итогах финансово-хозяйственной деятельности ОАО “Белгородский хладокомбинат”

1. Приоритетные направления деятельности Общества

Целью Общества является получение максимальной прибыли в ходе осуществления финансово-хозяйственной деятельности при поддержании высокой степени контроля акционеров над бизнесом. Приоритетным направлением деятельности для выполнения главной цели общества является производство и реализация мороженого с учетом влияния сезонности в ассортиментной политике.

Источником дополнительных доходов Общества является предоставление в аренду свободных активов и оказание сопутствующих услуг.

2. Отчет Совета директоров общества о результатах развития Общества.

Ссылка на основную публикацию