Горячий шоколад из нутеллы пошаговый рецепт

Горячий шоколад – лучшие рецепты приготовления вкуснейшего напитка

Горячий шоколад – напиток для истинных гурманов и тех, кто желает поднять настроение, зарядиться жизненной энергией, позитивом, согреться в зимние холода. При подаче лакомство дополняют шоколадной стружкой, маршмеллоу, а по желанию любимым печеньем, круассанами, другой выпечкой.

Как приготовить горячий шоколад?

Сделать горячий шоколад в домашних условиях можно из качественного шоколада: молочного, черного или белого, или исполняя на практике более бюджетные версии приготовления напитка из какао порошка.

  1. Куски шоколада растапливают на водяной бане или в горячем молоке, непрерывно помешивая венчиком.
  2. Наполняют напиток дополнительным вкусом добавлением к молоку при кипячении ванильной или коричной палочки, других пряностей или бросая молотые добавки на завершающем этапе приготовления.
  3. Сладость питья регулируют варьированием пропорций используемых видов шоколада, добавлением сахара.
  4. Горячий шоколад получается более нежным и бархатным по вкусу, но и вместе с тем более калорийным, если приготовить его на основе или с добавлением сливок.

Как сделать горячий шоколад из шоколадки?

Сварить вкусный и ароматный горячий шоколад дома можно из простой шоколадной плитки. Важно быть уверенным в качестве и натуральности исходного продукта, приобретая его у проверенных производителей. Пропорции составляющих можно изменять по предпочтению и вводить в состав новые пряности и вкусовые добавки.

  • молоко – 0,5 л;
  • черный шоколад – 70 г;
  • молочный шоколад – 30 г;
  • сливки 33% – 75 мл;
  • соль – щепотка.
  1. Доводят до кипения 150 мл молока, закладывают в емкость ломтики шоколада и размешивают до их распускания.
  2. Вливают сливки, остальное молоко, добавляют щепотку соли.
  3. Прогревают смесь, помешивая венчиком до появления первых признаков кипения, но не дают закипеть.
  4. Снимают емкость с плиты и подают горячий молочный шоколад, дополнив его в чашке шоколадной стружкой.

Горячий шоколад из какао порошка

Следующий рецепт для тех, кто желает сэкономить средства или просто не имеет возможности в данный момент использовать для приготовления напитка шоколадные плитки. Горячий шоколад из какао готовится элементарно, имеет вкусовые характеристики схожие с аутентичной версией и станет идеальным десертом для не привередливых потребителей.

  • молоко с высоким процентом жирности – 0,5 л;
  • ваниль – по вкусу;
  • сахар – 4 ч. ложки или по вкусу;
  • порошок какао – 8-10 ч. ложек.
  1. Соединяют в сотейнике какао порошок с сахаром и ванилью.
  2. Понемногу вливают молоко, размешивая массу при этом венчиком.
  3. Располагают посудину на плите, прогревают при помешивании до распускания кристаллов и дают напитку закипеть.
  4. Подают горячий шоколад с любимой выпечкой, или просто посыпают шоколадной стружкой.

Белый горячий шоколад – рецепт

Напиток для почитателей более деликатных вкусовых характеристик – белый горячий шоколад. Готовят его из белой шоколадной плитки, добавляя в состав ванильный экстракт, а в отдельных случаях немного растворимого кофе для дополнительного аромата. При подаче питье можно дополнить взбитыми сливками и тертым черным шоколадом.

  • молоко – 3 стакана;
  • белый шоколад – 180 г;
  • ванильный экстракт и растворимый кофе – по 2 ч. ложки;
  • сахарная пудра – по вкусу;
  • взбитые сливки, тертый шоколад.
  1. Доводят молоко до кипения.
  2. В емкость блендера закладывают ломтики белого шоколада, ваниль, кофе, взбивают до однородности.
  3. Вливают горячее молоко и продолжают взбивание до распускания шоколада.
  4. Подслащивают напиток сахарной пудрой.
  5. Подают горячий белый шоколад со сливками и шоколадной стружкой.

Как приготовить горячий шоколад в кофемашине?

Приготовление горячего шоколада в кофемашине позволит насладиться густым и нежным вкусом полученного напитка. Добиться подобного результата путем классической варки на плите весьма сложно и проблематично, что является отличной мотивацией для использования специального устройства, если таковое имеется в наличии.

  • молоко – 200 мл;
  • шоколадный порошок – 50 г.
  1. В питчер устройства засыпают шоколадный порошок, заливают его молоком, которое может быть цельным или разведенным из сухого продукта.
  2. Доводят при помощи пара смесь практически до кипения.
  3. Убавляют форсунку и дожидаются загустения напитка.
  4. Переливают густой горячий шоколад в чашку и тут же подают.

Горячий шоколад с маршмеллоу – рецепт

Эффектным уместным дополнением к горячему шоколаду станут лакомые воздушные зефирки маршмеллоу. Их добавляют прямо в чашку к готовому напитку, сделать который можно из шоколадных плиток, какао на основе молока или сливок. Любая версия питья при подобной подаче покажется аппетитней и вкуснее.

  • молоко – 300 мл;
  • сливки – 70 мл;
  • шоколад – 80 г;
  • маршмеллоу – по вкусу.
  1. Смешивают в сотейнике с толстым дном молоко и сливки.
  2. Добавляют разломанный на кусочки шоколад.
  3. Прогревают смесь при помешивании практически до кипения, добиваясь распускания всех шоколадных ломтиков.
  4. Подают готовый горячий шоколад с маршмеллоу, положив зефирки прямо в чашку и рядом на блюдце.

Мексиканский горячий шоколад

Приготовив горячий мексиканский шоколад по следующему рецепту, удастся насладиться необыкновенной густотой, пикантностью и изысканной остринкой полученного лакомого десерта. Нужную текстуру обеспечат яичные желтки, а характерный вкусовой мексиканский колорит придаст щепотка кайенского перца и молотая корица.

  • молоко – 300 мл;
  • коричневый сахар – 40 г;
  • темный шоколад – 80 г;
  • молотая корица и ванильный сахар – по 0,5 ч. ложки;
  • желток – 1 шт.;
  • кайенский перец и соль – по щепотке.
  1. Подогревают молоко практически до кипения.
  2. Добавляют соль, перец, корицу и ломтики шоколада, размешивают до распускания последнего.
  3. Вмешивают в смесь растертые с коричневым сахаром желтки, прогревают, размешивая венчиком, еще немного, но не кипятят.
  4. Подают горячий шоколад с перцем, дополнив напиток в чашке взбитыми сливками и посыпав молотой корицей.

Горячий шоколад по-итальянски

Приготовление горячего шоколада по итальянскому рецепту требует наличие специального компонента – молотого аррорута, который придает напитку изысканную и насыщенную густоту и дополнительный вкус. Продукт успешно заменяют кукурузным крахмалом, который схож по свойствам и характеристикам с необходимым измельченным корнем маранты (аррорутом).

  • молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • коричневый сахар – 2 ст. ложки;
  • темный шоколад – 120 г;
  • аррорут или крахмал – 2 ч. ложки;
  • апельсиновая цедра.
  1. Подогревают молоко или сливки до кипения, добавив коричневый сахар и аррорут.
  2. Закладывают перетертый шоколад, размешивают до его растворения в напитке.
  3. Сдабривают десерт апельсиновой цедрой и подают, пока горячий.

Алкогольный горячий шоколад

Приготовить домашний горячий шоколад можно с добавлением алкоголя: ликера, рома, бурбона, или пряных спиртовых настоек. Как и классические версии, алкогольный напиток можно подавать с взбитыми сливками, тертым шоколадом или щепоткой молотых пряностей. В качестве базового компонента используют шоколад, какао или шоколадный порошок.

  • молоко – 320 мл;
  • темный шоколад или шоколадный порошок – 100 г или 5 ст. ложек;
  • ликер – 50 мл;
  • взбитые сливки или шоколадная стружка.
  1. Нагревают молоко, не доводя его до кипения.
  2. Добавляют шоколад, размешивают до растворения ломтиков.
  3. На дно емкости для подачи наливают ликер, затем заполняют сосуд горячим шоколадом, декорируют по вкусу взбитыми сливками и шоколадной стружкой и подают.

Горячий шоколад с корицей

Приготовленный горячий шоколад своими руками может быть удивительно насыщенным, ароматным и пикантным по вкусу. Для этого просто нужно добавить в состав напитка молотую корицу и палочки пряности, а кроме шоколадных ломтиков с молоком использовать при приготовлении порошок какао и жирные сливки.

  • молоко – 450 мл;
  • сливки – 150 мл;
  • темный шоколад – 250 г;
  • какао порошок – 1 ст. ложка;
  • сахар – 50 г;
  • корица молотая – 1 ст. ложка;
  • палочки корицы и машмеллоу.
  1. На водяной бане растапливают в сливках ломтики шоколада.
  2. Смешивают сахар с какао, корицей и молоком, подогревают до кипения, дают настояться 10 минут, процеживают.
  3. Снова кипятят молочную основу, вливают растопленный шоколад со сливками, прогревают немного.
  4. Подают напиток с палочками корицы и зефиринами.

Горячий шоколад из Нутеллы

Вкусный горячий шоколад с ореховым вкусом получится из готовой шоколадной пасты. Насыщенность напитка регулируют количеством последней в составе, сопровождением которой может быть цельное молоко, сливки или даже вода. По желанию питье можно сдобрить корицей, ванилью, другими пряностями по вкусу.

  • молоко – 400 мл;
  • шоколадная паста – 6 ст. ложек;
  • сахар, ваниль, корица – по вкусу;
  • шоколадная стружка или взбитые сливки.
  1. Нагревают молоко практически до кипения.
  2. Добавляют шоколадную пасту, размешивают венчиком до ее растворения в молочной основе, прогревают немного.
  3. Приправляют напиток по вкусу, дают настояться, подают горячим, дополнив взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Горячий шоколад с карамелью

Следующий рецепт вкусного горячего шоколада исполняется с карамелью и позволяет в результате получить изумительный насыщенный шоколадный вкус десерта. По желанию концентрацию напитка можно несколько уменьшить, добавив больше сливок или меньше темного шоколада и подкорректировав при этом количество сахарной пудры.

  • сливки – 200 мл;
  • шоколад темный – 400 г;
  • карамельный сироп – 3 ст. ложки;
  • пудра сахарная – 1-2 ст. ложки.
  1. Растапливают шоколад на водяной бане.
  2. Сливки взбивают в густую пену с добавлением сахарной пудры.
  3. Половину сливочной массы вмешивают к шоколаду.
  4. Остальные сливки соединяют с карамельным соусом, перемешивают и дополняют смесью сливочный горячий шоколад в чашках при подаче.

Как сделать горячий шоколад в микроволновке?

Элементарно готовится горячий шоколад в микроволновке. Для исполнения рецепта можно использовать ломтики темной или молочной плитки, дополнив их молоком или смесью со сливками. Классический вкус напитка приобретет дополнительные характеристики с добавлением корицы, гвоздики, ванили и других ароматных и вкусовых добавок.

  • молоко – 200 мл;
  • шоколад молочный и горький – по 30 г;
  • шоколадная стружка и зефир для подачи.
  1. Наливают молоко в емкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи.
  2. Нагревают продукт до горячего состояния, поместив в устройство на высокую мощность на 1-1,5 минуты.
  3. В другой посудине растапливают ломтики шоколада. Для этого отправляют посудину на высокую мощность на 10-30 секунд, время от времени открывая дверцу и перемешивая.
  4. Добавляют к растопленной шоколадной массе горячее молоко, перемешивают до однородности, прогревают в СВЧ еще 10 секунд.
  5. Подают горячий напиток с шоколадной стружкой и зефиром.
Читайте также:  Как сделать домашний шоколад пошаговый рецепт

Горячий шоколад в мультиварке

Горячий шоколад – рецепт, который с легкостью можно исполнить в мультиварке. При этом не обойтись без помешивания основы напитка в процессе приготовления, но равномерное прогревание все же обеспечит более качественный и вкусный итоговый результат. Классический вариант удастся разнообразить, воспользовавшись идеей из нижеизложенной технологии.

  • молоко – 1 л;
  • шоколад темный – 250 г;
  • порошок какао – 4 ч. ложки;
  • растворимый кофе – 1 ч. ложка;
  • сахар – 100 г;
  • апельсиновая цедра – 0,5 ст. ложки;
  • мускатный орех – щепотка.
  1. В чашу вливают молоко (0,5 л), добавляют ломтики шоколада и смешанный с сахаром порошок какао.
  2. Включают режим «Тушение» на 20 минут.
  3. Готовят компоненты при помешивании до растворения шоколадных ломтиков.
  4. Добавляют кофе, цедру и мускатный орех, вливают оставшееся молоко, доводят напиток практически до кипения и разливают по чашкам.

8 необычных рецептов горячего шоколада, перед которыми невозможно устоять

1. Белый горячий шоколад с ягодами

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

  • 350 гр. замороженных ягод
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 стакана молока
  • 1/2 стакана сливок
  • 170 гр. белого шоколада, мелко нарезанного
  • 1 ч.л. ванилина
  • щепотка соли

Что делаем:

  1. Ягоды разморозьте, посыпьте сахаром и дайте постоять 10-15 минут, пока не дадут сок.
  2. Смешайте малину с сахаром в блендере и пропустите пюре через сито или марлю, чтобы удалить семена.
  3. Смешайте молоко и сливки в небольшой кастрюле, и поставьте на средний огонь. Уберите с плиты, едва доведя до кипения.
  4. Добавьте в горячее молоко небольшими порциями тертый шоколад, постоянно помешивая.
  5. Взбейте смесь, пока шоколад не расплавится, затем добавьте ягодное пюре, ванилин соль и перемешайте.
  6. Подавайте сразу же, со взбитыми сливками в оформлении ягод.

2. Пряный мексиканский горячий шоколад

Выход: 5 порций

Ингредиенты:

  • 4 стакана молока
  • 1/4 чашки какао-порошка
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала (или другой загуститель)
  • 1 ч. л. корицы
  • 1/2 ч.л. ванилина
  • 1/4 ч. л. перца чили
  • щепотка мускатного ореха
  • топпинг по вкусу: взбитые сливки, зефир, шоколадный сироп, шоколадная стружка

Что делаем:

  1. Все ингредиенты (кроме топпинга) поместить в среднюю кастрюлю, поставить на небольшой огонь.
  2. Часто помешивая, варить, пока не образуется пена.
  3. Снять с огня, разлить по чашкам и подавать с топпингом по вашему вкусу.

3. Горячий шоколад с карамелью

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока
  • 1,5 чашки сливок
  • 6 ст. л. какао
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. ванилина
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 чашки карамельного соуса
  • 500 мл. молока
  • 1 ст. сухого молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 стакана сахара

Что делаем:

  1. Чтобы приготовить карамельный соус, смешиваем все ингредиенты для него, кроме масла, в небольшой сковороде с высокими бортиками (или металлической кастрюле) и варим, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию и золотисто-коричневый цвет. После этого добавляем масло и мешаем, пока оно не расплавится. Соус снимаем с огня.
  2. Все ингредиенты для горячего шоколада смешиваем в небольшой кастрюльке, варим на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до кипения.
  3. Снимаем смесь с огня, разливаем в кружки и украшаем топпингами (взбитыми сливками, карамельным соусом и т.п.) по вкусу.

4. Горячий шоколад из нутеллы

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. нутеллы
  • 2 чашки молока
  • топпинг по вашему вкусу (мороженое, сливки, сироп и т.п.)

Что делаем:

  1. Молоко нагрейте в маленькой кастрюле, время от времени помешивая (важно, чтобы оно не закипело)
  2. Добавьте нутеллу и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
  3. Подавайте сразу же, добавив желаемый топпинг.
  4. Можно добавить немного кофе в молоко, чтобы придать напитку соответствующий вкус.

5. Кокосовый горячий шоколад

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока
  • 400 мл кокосового молока
  • 2/3 ст. сгущенного молока
  • 2 ст. л. какао
  • 1/2 ч. л. ванилина
  • взбитые сливки и шоколадную стружку для топпинга по вкусу

Что делаем:

  1. В средней кастрюле смешайте обычно и кокосовое молоко, сгущенку. Хорошенько смешайте, чтобы объединить в одну массу и доведите смесь до кипения на среднем огне (не забывая помешивать).
  2. Едва закипит — уменьшите огонь и, как только молоко утихнет, добавьте какао-порошок. Взбивайте смесь, пока она не станет однородной.
  3. Снимите кастрюлю с огня, разлейте по кружкам. Украсьте топпингом и подавайте горячим.

6. Французский горячий шоколад

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • 1,5 чашки молока
  • 1/2 чашки густых сливок
  • 2 ч. л. сахарной пудры
  • 1/2 ч. л. растворимого кофе
  • 300 гр. тертого шоколада
  • топпинг в виде взбитых сливок, шоколадной стружки, зефира и т. п.

Что делаем:

  1. В средней кастрюле на небольшом огне взбейте вместе молоко, сливки, сахарную пудру и растворимый кофе. Нагревайте до тех пор, пока по краям не появятся пузырьки, но не давайте закипеть.
  2. Уберите кастрюлю с огня, добавьте тертый шоколад и перешивайте, пока он не растворится (лучше добавлять небольшими частями, при необходимости можно еще подогреть молочную смесь).
  3. Подавайте горячим, в сочетании с топпингом.

7. Мятный горячий шоколад

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока
  • 2 чашки сливок
  • 300 гр. тертого белого шоколада
  • 1 ч. л. экстракта мяты (можно мятный ликер или сироп)
  • 1/4 ч. л. ванилина
  • Дополнительно: топпинг в виде сливок, зефира, шоколадной или кокосовой стружки и пару капель зеленого пищевого красителя

Что делаем:

  1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Постоянно помешивая, нагрейте на небольшом огне, не доводя до кипения.
  2. Добавьте шоколадную стружку, мешайте, пока шоколад полностью не расплавится.
  3. Добавьте пищевой краситель, мятный сироп и ванилин. Перемешайте до получения однородной массы.
  4. Подавайте горячим, вместе с топпингом.

8. Горячий шоколад с печеньем

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока
  • 1 ст. сливок
  • 1/4 чашки какао
  • 2 ст. л. шоколадного сиропа
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • измельченные крекеры
  • 1/2 ст. маршмеллоу (маленькие зефиринки)

Что делаем:

  1. Разогрейте духовку до 100 градусов.
  2. Молоко и сливки нагрейте в небольшой кастрюле, аккуратно помешивая, едва доведя до кипения.
  3. Добавьте какао-порошок, шоколадный сироп, соль и сахар. Энергично взбивайте смесь, пока не образуется однородная масса.
  4. Приготовьте две кружки, в которые будете наливать шоколад, такие, чтобы можно было поместить в духовку. По краю кружек разотрите пару маршмеллоу (чтобы края стали липкими). Затем обмакните края кружек в крекерную крошку, чтобы получился ободок из печенья. Пару маршмеллоу можно положить на дно стаканов.
  5. Налейте горячий шоколад в емкость, сверху уложите маршмеллоу.
  6. Поместите кружки в духовку и оставьте там на 5-10 минут, пока зефир сверху не поджарится, и не станет золотистым.
  7. Перед подачей посыпьте напиток крекерной крошкой, шоколадной или кокосовой стружкой.

И пусть зима будет теплой!

8 необычных рецептов горячего шоколада, перед которыми невозможно устоять

1. Белый горячий шоколад с ягодами

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

  • 350 гр. замороженных ягод
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 стакана молока
  • 1/2 стакана сливок
  • 170 гр. белого шоколада, мелко нарезанного
  • 1 ч.л. ванилина
  • щепотка соли

Что делаем:

  1. Ягоды разморозьте, посыпьте сахаром и дайте постоять 10-15 минут, пока не дадут сок.
  2. Смешайте малину с сахаром в блендере и пропустите пюре через сито или марлю, чтобы удалить семена.
  3. Смешайте молоко и сливки в небольшой кастрюле, и поставьте на средний огонь. Уберите с плиты, едва доведя до кипения.
  4. Добавьте в горячее молоко небольшими порциями тертый шоколад, постоянно помешивая.
  5. Взбейте смесь, пока шоколад не расплавится, затем добавьте ягодное пюре, ванилин соль и перемешайте.
  6. Подавайте сразу же, со взбитыми сливками в оформлении ягод.

2. Пряный мексиканский горячий шоколад

Выход: 5 порций

Ингредиенты:

  • 4 стакана молока
  • 1/4 чашки какао-порошка
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала (или другой загуститель)
  • 1 ч. л. корицы
  • 1/2 ч.л. ванилина
  • 1/4 ч. л. перца чили
  • щепотка мускатного ореха
  • топпинг по вкусу: взбитые сливки, зефир, шоколадный сироп, шоколадная стружка

Что делаем:

  1. Все ингредиенты (кроме топпинга) поместить в среднюю кастрюлю, поставить на небольшой огонь.
  2. Часто помешивая, варить, пока не образуется пена.
  3. Снять с огня, разлить по чашкам и подавать с топпингом по вашему вкусу.

3. Горячий шоколад с карамелью

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока
  • 1,5 чашки сливок
  • 6 ст. л. какао
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. ванилина
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 чашки карамельного соуса
  • 500 мл. молока
  • 1 ст. сухого молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 стакана сахара

Что делаем:

  1. Чтобы приготовить карамельный соус, смешиваем все ингредиенты для него, кроме масла, в небольшой сковороде с высокими бортиками (или металлической кастрюле) и варим, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию и золотисто-коричневый цвет. После этого добавляем масло и мешаем, пока оно не расплавится. Соус снимаем с огня.
  2. Все ингредиенты для горячего шоколада смешиваем в небольшой кастрюльке, варим на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до кипения.
  3. Снимаем смесь с огня, разливаем в кружки и украшаем топпингами (взбитыми сливками, карамельным соусом и т.п.) по вкусу.
Читайте также:  Горячий шоколад своими руками, как приготовить несколько рецептов

4. Горячий шоколад из нутеллы

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. нутеллы
  • 2 чашки молока
  • топпинг по вашему вкусу (мороженое, сливки, сироп и т.п.)

Что делаем:

  1. Молоко нагрейте в маленькой кастрюле, время от времени помешивая (важно, чтобы оно не закипело)
  2. Добавьте нутеллу и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
  3. Подавайте сразу же, добавив желаемый топпинг.
  4. Можно добавить немного кофе в молоко, чтобы придать напитку соответствующий вкус.

5. Кокосовый горячий шоколад

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока
  • 400 мл кокосового молока
  • 2/3 ст. сгущенного молока
  • 2 ст. л. какао
  • 1/2 ч. л. ванилина
  • взбитые сливки и шоколадную стружку для топпинга по вкусу

Что делаем:

  1. В средней кастрюле смешайте обычно и кокосовое молоко, сгущенку. Хорошенько смешайте, чтобы объединить в одну массу и доведите смесь до кипения на среднем огне (не забывая помешивать).
  2. Едва закипит — уменьшите огонь и, как только молоко утихнет, добавьте какао-порошок. Взбивайте смесь, пока она не станет однородной.
  3. Снимите кастрюлю с огня, разлейте по кружкам. Украсьте топпингом и подавайте горячим.

6. Французский горячий шоколад

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • 1,5 чашки молока
  • 1/2 чашки густых сливок
  • 2 ч. л. сахарной пудры
  • 1/2 ч. л. растворимого кофе
  • 300 гр. тертого шоколада
  • топпинг в виде взбитых сливок, шоколадной стружки, зефира и т. п.

Что делаем:

  1. В средней кастрюле на небольшом огне взбейте вместе молоко, сливки, сахарную пудру и растворимый кофе. Нагревайте до тех пор, пока по краям не появятся пузырьки, но не давайте закипеть.
  2. Уберите кастрюлю с огня, добавьте тертый шоколад и перешивайте, пока он не растворится (лучше добавлять небольшими частями, при необходимости можно еще подогреть молочную смесь).
  3. Подавайте горячим, в сочетании с топпингом.

7. Мятный горячий шоколад

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока
  • 2 чашки сливок
  • 300 гр. тертого белого шоколада
  • 1 ч. л. экстракта мяты (можно мятный ликер или сироп)
  • 1/4 ч. л. ванилина
  • Дополнительно: топпинг в виде сливок, зефира, шоколадной или кокосовой стружки и пару капель зеленого пищевого красителя

Что делаем:

  1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Постоянно помешивая, нагрейте на небольшом огне, не доводя до кипения.
  2. Добавьте шоколадную стружку, мешайте, пока шоколад полностью не расплавится.
  3. Добавьте пищевой краситель, мятный сироп и ванилин. Перемешайте до получения однородной массы.
  4. Подавайте горячим, вместе с топпингом.

8. Горячий шоколад с печеньем

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока
  • 1 ст. сливок
  • 1/4 чашки какао
  • 2 ст. л. шоколадного сиропа
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • измельченные крекеры
  • 1/2 ст. маршмеллоу (маленькие зефиринки)

Что делаем:

  1. Разогрейте духовку до 100 градусов.
  2. Молоко и сливки нагрейте в небольшой кастрюле, аккуратно помешивая, едва доведя до кипения.
  3. Добавьте какао-порошок, шоколадный сироп, соль и сахар. Энергично взбивайте смесь, пока не образуется однородная масса.
  4. Приготовьте две кружки, в которые будете наливать шоколад, такие, чтобы можно было поместить в духовку. По краю кружек разотрите пару маршмеллоу (чтобы края стали липкими). Затем обмакните края кружек в крекерную крошку, чтобы получился ободок из печенья. Пару маршмеллоу можно положить на дно стаканов.
  5. Налейте горячий шоколад в емкость, сверху уложите маршмеллоу.
  6. Поместите кружки в духовку и оставьте там на 5-10 минут, пока зефир сверху не поджарится, и не станет золотистым.
  7. Перед подачей посыпьте напиток крекерной крошкой, шоколадной или кокосовой стружкой.

И пусть зима будет теплой!

Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях, рецепт приготовления без орехов

Нутелла — заветное лакомство для многих сладкоежек и гурманов. Конечно, ее можно приобрести в любом супермаркете, однако приготовить Нутеллу в домашних условиях посильно каждому желающему. К тому же не будем забывать о прагматичном аспекте — экономии средств. Ведь в магазине она стоит не копейки, однако домашний продукт обойдется значительно дешевле, причем из качественных и натуральных ингредиентов, а не из суррогата.

Домашняя шоколадная паста Нутелла

Вкусная кухня раскроет тонкости домашнего приготовления вкусной «Нутеллы» из пяти простых ингредиентов: муки, какао, сахара, молока и сливочного масла. В результате получится баночка насыщенной шоколадной пасты, от которой будут в восторге и взрослые и дети.

Советы по приготовлению шоколадной Нутеллы в домашних условиях:

  • Муку и какао желательно просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков. Поскольку они могут в массе уже не разойтись.
  • Если паста готовится только для взрослых, можно в массу добавить немного коньяка, рома или ликера. Вкус получится шоколадных конфет.
  • Вместо какао часто используют шоколад, причем не только черную плитку. Подойдет молочный или белый. Но тогда учтите, что количество подсластителя придется уменьшить.
  • Добавляя сахар, знайте, что его количество влияет на консистенцию десерта. Чем его больше, тем плотнее будет паста.
  • Хранится домашняя паста 2 недели в холодильнике.
  • Для дополнительного аромата и вкуса в массу можно добавлять обжаренные орехи (грецкие, пекан, миндаль, фундук и даже арахис). Их можно класть кусочками, измельчить в крошку или скомбинировать.
  • Готовить Нутеллу можно не только на основе молока, а и из сливок, сметаны, детского питания, сгущенного или сухого молока.
  • Сливочное масло можно заменить растительным, но рафинированным без аромата и соли.

Ингредиенты к рецепту «Домашняя Нутелла без орехов»

  • Молоко – 600 мл
  • Мука – 3 столовые ложки
  • Порошок какао – 2 столовые ложки
  • Сахар – 5-6 столовых ложек или по вкусу
  • Сливочное масло – 50 г

Как приготовить пасту пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шоколадной пасты Нутеллы нам понадобится: какао в порошке, мука, молоко, сахар, сливочное масло.

    В кастрюлю просеем через мелкое сито муку с порошком какао и всыплем сахар.

Варочную кастрюлю берите с толстым дном, чтобы паста во время готовки не пригорела.

  • Все сыпучие ингредиенты перемешаем.
  • Вольем в кастрюлю молоко.
  • Поставим емкость на плиту, включив средний огонь, и все время будем помешивать составляющие, чтобы масса приобрела однородную консистенцию и не образовывались комочки. Когда смесь закипит, уменьшим нагрев до минимума и продолжим варить до загустения.

    Но учитывайте, что при остывании смесь станет еще плотнее.

  • В горячую тягучую шоколадную массу положим сливочное масло и хорошо перемешаем, чтобы оно равномерно распределилось.
  • Переложим смесь в удобную тару и оставим до полного охлаждения. После чего Нутеллу можно хранить в холодильнике или применять по назначению. Например, с ней можно сделать вкуснейшие вафли или блинчики, подать с мороженным или печеньем, использовать для прослойки тортов, украшения пирожных или в виде глазури для кексов.

    Да и просто пасту можно нанести толстым слоем на хлеб и наслаждаться ее восхитительным вкусом. Ведь домашний продукт можно не экономить, как дорогостоящий покупной.

    Видео-рецепт

    Предлагаю посмотреть рецепт приготовления шоколадно-ореховой пасты от шеф-повара.

    Друзья, пробовали ли самостоятельно у себя дома приготовить Нутеллу? Для чего вы использовали эту шоколадную пасту — просто наслаждались ее изумительным вкусом или использовали ее для украшения торта или печенья?

    Шоколадная nutella (нутелла)

    Содержание рецепта:

    • Ингредиенты
    • Пошаговое приготовление шоколадной nutella (нутелла)
    • Видео-рецепт

    Шоколадная nutella (нутелла) — шикарное лакомство и прекрасное дополнение к утреннему тосту. Это мечта многих детишек, они бы ее ели и ели вместо любой трапезы. Однако за красивой упаковкой с изображением фундука, скрывается промышленный продукт, содержащий высокое количество красителей, стабилизаторов, консервантов, усилителей вкуса и прочих вредных веществ. Поэтому покупная фирменная нутелла не рекомендована для употребления детьми и людьми следящими за здоровьем. Однако это не значит, что надо себе отказывать в нежном шоколадном наслаждении. Магазинный продукт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Шоколадная паста получится идентичной фирменной по вкусу, при этом будет состоять только из полезных и качественных ингредиентов.

    Домашнюю пасту nutella можно использовать в качестве завтраков — намазав на хлеб, тосты или оладьи. Она подойдет для смазывания коржей, пропитки тортов, начинки в блины, пирожки, слойки, приготовления десертов и печенья. Также можно сделать из нутеллы горячий шоколад. Домашняя паста никогда не будет лишней в холодильнике. Стоит отметь, что она более экономична, чем магазинный аналог.

    • Калорийность на 100 г — 322 ккал.
    • Количество порций — 400 г
    • Время приготовления — 20 минут

    Ингредиенты:

    • Молоко — 200 мл
    • Соль — щепотка
    • Какао-порошок — 3 ст.л.
    • Мука — 2 ст.л.
    • Сливочное масло — 100 г
    • Сахар — 100 г
    • Орехи (лесные, арахис, грецкие) — по желанию

    Пошаговое приготовление шоколадной nutella (нутелла), рецепт с фото:

    1. Молоко налейте в сотейник и поставьте на плиту на средний огонь.

    2. Добавьте к нему щепотку соли, сахар и муку. Перемешайте до однородности и гладкости. Муку желательно просеять через мелкое сито, чтобы не было комков в пасте. Количество сахара можете регулировать самостоятельно по своему вкусу.

    3. Насыпьте какао порошок и снова вымешайте, чтобы масса приобрела шоколадный цвет. Относительно этого компонента — строго следуйте рецептуру. В противном случае если переборщите с какао, то паста получится горьковатой, не доложите – ненасыщенной.

    Читайте также:  Как растопить шоколад разными способами

    4. Прогревайте молоко доводя до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снимайте кастрюлю с огня, но продолжайте мешать еще 5 минут. Затем в горячую пасту добавьте сливочное масло.

    5. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось. Оставьте массу охлаждаться до комнатной температуры, после переложите в стеклянную емкость, закройте крышкой и храните в холодильнике. По мере охлаждения шоколадная nutella (нутелла) будет приобретать вязкость и густоту.

    В готовую массу можно ввести очищенные от скорлупы с перегородками и предварительно прожаренные на сухой сковороде любые орехи. Их можно мелко измельчить кофемолкой, нарезать ножом кусочками или оставить ядра целыми.

    Смотрите также видео-рецепт, как приготовить домашнюю Nutella.


    © 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

    Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

    Домашняя Нутелла: простой рецепт шоколадной пасты в домашних условиях


    Хотите знать тайный ингредиент Волшебства? Именно благодаря ему дети слушаются беспрекословно, начало дня становится особенно добрым и ярким, настроение отменное, а у вас куча свободного времени по утрам! Думаете сказка?! А нетушки! Все именно так и есть, когда под рукой у вас домашняя паста Нутелла! Самое интересное, что готовить ее таааак просто, что именно это и есть настоящее волшебство!
    И еще один сюрприз! При приготовлении ореховой пасты может не пострадать ни один орех! Это актуально для тех, у кого аллергия на орехи или кто хочет получить «облегченный» вариант пасты. Вы сами корректируете вкус, насыщенность и ореховость вашего продукта! Можете менять рецепт под настроение, для разных событий и людей.

    Домашний рецепт волшебной пасты Нутелла

    Начнем с самого рецепта. Я намерена раскрыть все тонкости и секреты пасты, поэтому, будьте внимательны! Бонусно подарю вам разные варианты применения Нутеллы. Вот тут надеюсь на ваше участие! Возможно, у вас есть в копилочке свои десерты со сладкой шоколадной пастой? Делитесь! Мы вместе составим самую полнейшую коллекцию блюд с Нутеллой.

    Ингредиенты:

    • Какао порошок – 2 ст. ложки;
    • Молоко – 1,5 стакана;
    • Сливочное масло – 50 г;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Мука – 2 ст. ложки.

    Уточню только один момент. Стакан у меня 250-грамовый! Подробный рецепт приготовления я записала на видео и разместила на нашем YouTube -канале.

    Как приготовить домашнюю Нутеллу:

    1. Берем кастрюльку или сотейник с двойным дном. Соединяем в ней все сухие ингредиенты: сахар, какао и муку. Перемешиваем венчиком.
    2. Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым. Так молоко лучше смешается с сухой основой. Теперь небольшими порциями вливаем молоко в сотейник. Тщательно перемешиваем будущую пасту, чтобы не образовывались комочки.
    3. Ровная красивая смесь готова. Ставим сотейник на средний огонь. Помешиваем и доводим до кипения.
    4. С появлением первых пузырей кипятим смесь еще минуту. Паста так и норовит вся собраться в комочки! Поэтому очень важно тщательно размешивать смесь. От этого будет зависеть ровная консистенция нашего конечного продукта. А выдать комочки за орехи или замаскировать их как-то еще, не получится. Проще помешивать.
    5. Через минуту кипячения пасты добавляем масло. Масло прибавляет тот самый аппетитный глянец нашей Нутелле.
    6. Кипятим пасту еще минуту. Посмотрите, какая она получается густая и красивая.
    7. Снимаем с огня. И теперь самое сложное – подобрать подходящую баночку для нашей домашней Нутеллы. Согласитесь, дело непростое!)

    Наша шоколадная паста постоит, и станет еще гуще, ровно такой по консистенции, какую мы привыкли видеть у покупной.


    Только наша лучше! Мы точно знаем, из каких продуктов и как она была приготовлена, это – во-первых. Во-вторых, мы откорректировали вкус продукта по своим стандартам: кто-то любит послаще, а для кого-то хочется получить больше шоколадного привкуса и т.д. И, в-третьих, наша Нутелла всегда под рукой! А, если что, ее не долго и сделать! Продукты доступные, готовится паста быстро! Одним словом, красота и палочка-выручалочка для хозяйки!

    Блюда, которые Нутелла сделает особенными

    Сложно даже представить, какой широкий спектр применения у домашней Нутеллы по этому рецепту! Начну с того, что сразу покажу 3 основных направления:

    1. Начинки.
    2. Напитки.
    3. В качестве одного из ингредиентов блюда.

    Теперь немного о каждом из направлений.

    Начинки

    Наверное, это – самый распространенный вариант, в котором нет ограничений. Это может быть и начинка в пирогах, например, один из слоев Наполеона можно сделать с пастой Нутелла. Если вы любите шоколадные конфеты домашнего производства, тогда начинка из шоколадно-ореховой пасты станет прекрасным вариантом. А я расскажу о блинах и о традиционной итальянской лепешке, которую Нутелла превращает в изысканный десерт.

    Фокачча

    Для теста лепешки нам понадобится:

    • Мука – 280 г;
    • Дрожжи (пивные) – 8 г;
    • Оливковое масло – 32 г;
    • Вода (теплая) – 170 г;
    • Соль – 6 г.

    Для смазывания лепешки:
    Паста Нутелла – 60 г.

    Как приготовить угощение:

    1. Дрожжи растапливаем в теплой воде.
    2. Просеянную муку смешиваем с солью.
    3. Делаем горку из муки, а в ней углубление. Вливаем масло и дрожжи.
    4. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам.
    5. Раскатываем пласт, толщиной в 1,5см. Накроем тесто и дадим ему час постоять и подняться.
    6. Помещаем тесто в форму. Сбрызгиваем его оливковым маслом. Слегка подсаливаем.
    7. Нагреваем духовку до 220; и выпекаем лепешку 20 минут.
    8. Остывшую фокачча разрезаем на 8 кусочков.
    9. Каждый кусочек смазываем пастой Нутелла.
    10. Соединяем по 2 кусочка, чтобы получился мини-пирог с начинкой.

    И по вкусу, и внешне это – настоящий праздник. Такое необычное сочетание обычных продуктов превращаем простую лепешку в оригинальный десерт.

    Блины на шпажке

    Вот еще один неординарный рецепт: из простых, знакомых и любимых блинов делаем нарядный десерт для праздника!

    Для сладкой блинной закуски возьмем:

    • Мука – 125 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Масло сливочное – 15 г;
    • Молоко – 220 мл;
    • Банан;
    • Клубника;
    • Киви;
    • Нутелла – 15 г на порцию.

    Как приготовить закуску из блинов с Нутеллой:

    1. В миске взбиваем яйца.
    2. Добавляем к яйцам растопленное масло. Перемешиваем.
    3. Во второй миске смешиваем молоко и муку, чтобы не осталось комочков.
    4. Смешиваем яичную смесь с молочной.
    5. Даем тесту настояться минут 15.
    6. Выпекаем блины.
    7. Готовые и слегка остывшие блины смазываем Нутеллой.
    8. Закручиваем блины в рулеты.
    9. Нарезаем рулеты на кусочки по 2-3 см в ширину.
    10. Нанизываем на шпажку поочередно: кусочек банана – блинный рулет с Нутеллой – киви – рулет – клубника.

    Сами выбирайте порядок нанизывания ингредиентов для вашей десертной закуски!

    Напитки

    С Нутеллой готовят горячий шоколад, делают молочные коктейли, добавляют в напитки бананы, вишни, орехи, апельсины и все то, что мы так любим. Но я хочу рассказать об очень сейчас популярном напитке – фраппе.

    Фраппе с Нутеллой

    Для напитка нам понадобится:

    • Нутелла – 100 г;
    • Горький шоколад – 100 г;
    • Молоко (1%) – 800 мл;
    • Сливки (33%) – 220 мл;
    • Сахар – 1 ст. ложка.

    Готовим напиток с домашней пастой:

    1. Взбиваем охлажденные сливки на холодной бане. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать, пока не получим устойчивые пики.
    2. В пышную массу добавляем Нутеллу. Вмешиваем пасту аккуратно, чтобы пена сохранила свою пышность.
    3. Растапливаем шоколад на водяной бане.
    4. Не снимая шоколад с огня, вливаем молоко (200 г)и перемешиваем.
    5. Остальное молоко вливаем в отдельную кастрюльку. Ставим на огонь.
    6. Смешиваем теплое молоко Нутеллой, не снимая с огня. Взбиваем венчиком получившуюся массу, пока паста полностью и без комочков не растворится в молоке.
    7. На дно бокала наливаем молоко с Нутеллой. Сверху тонкой струйкой – горячий шоколад.

    Напиток можно украсить фруктами, орехами, зефиром.
    Конечно, это – один из вариантов вкусных и сытных напитков, что согреют в зимний вечер или создадут настроение для теплого откровенного разговора. Таких напитков очень много. Делитесь, если у вас есть волшебные рецепты для разных случаев!

    В блюдах

    Нутелла может быть одним из ингредиентов крема, теста для кексов или пирогов… а какое вкусное суфле из шоколадной пасты! Но мне хочется познакомить вас с бомбезным завтраком! Такой вкусняшкой приятно встречать новый день. Ею так и хочется угощать своих родных!

    Мюсли с йогуртом и Нутеллой

    Для вкусного и сытного завтрака нам нужно:

    • Мюсли – 200 г;
    • Греческий йогурт (0%) – 250 мл;
    • Нутелла – 60 г.

    Готовим вкусный завтрак с Нутеллой:

    1. Наш рецепт на 4 порции. Поэтому делим мюсли на 4 части. Выкладываем их в стаканы (баночки или креманки).
    2. Следующий слой – Нутелла. В каждый стакан кладем 15 г пасты.
    3. Верхний слой – йогурт. В каждый стакан добавляем 2 ст. ложки.

    Украсить блюдо можно ягодами или кусочками фруктов.
    Как вам сам рецепт шоколадной (а при желании шоколадно-ореховой) пасты? Понравилась подборка блюд? А вы готовите дома Нутеллу? Поделитесь своими тонкостями и секретами приготовления! И как вы применяете домашнюю пасту? Если есть свежие и красивые рецепты?
    Делитесь своими мыслями, фото, эмоциями и рецептами! Ваш вклад в эту коллекцию неоценим!

    Ссылка на основную публикацию